14.9.2014 cep – Am Samstag, dem 13. September 2014 lud Novartis Pharma GmbH zur Patientenakademie in Wien ein. Gemeinsam mit dem Verein Selbsthilfe Niere wurde diesmal das Thema „Ernährung nach den fünf Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)“ behandelt. Marlies Geier, Ernährungsberaterin nach den 5 Elemten, Claus Pohnitzer und Michaela Friedrich, Obmann und Schriftführerin der Selbsthilfe Niere boten von 10.00 bis 16.00 Uhr ein umfangreiches Programm zu diesem Thema.
Marlies Geier präsentierte die Grundlagen der Ernährung nach TCM, erläuterte die Organkreise und erklärte die Thermiken, Farben und Geschmäcker von Lebensmitteln nach den fünf Elementen.
In der Zwischenzeit bereiteten Claus Pohnitzer und Michaela Friedrich Rezepten nach TCM zur Verkostung vor. Diese wurden abgestimmt zum Vortrag und den erklärten Geschmäckern zubereitet.
- Congee neutral sowie gesüßtes Congee mit Früchten und Fruchtcremen
- Mohn-Polenta-Schnitten
- Rettichsuppe
- Gedämpfte Fleischbällchen mit Pak Choi, Radicchio und Rucola
- Maiskuchen
- Getränke: Ingwerwasser und Rote Datteltee
In den Pausen bekamen die Teilnehmer die Möglichkeit die Speisen zu versuchen. Die Kombination aus Wissen und Verkostung fand bei den interessierten Teilnehmern großen Anklang. Die Veranstaltung überzeugte die Teilnehmer und weckte Lust, das Neuerlernte auszuprobieren.
Wir danken Novartis Pharma GmbH für die Möglichkeit, die Veranstaltung in diesem tollen Rahmen durchzuführen. Gemeinsam arbeiten wir an einer Ausweitung des Programms auf die anderen Patientenakademien in Österreich.
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